4 db csirkecomb,
15 dkg reszelt rokfort,
2 db egész tojás,
1 evőkanál tejföl + 2 dl tejföl,
1 dkg vaj só és törött fekete bors ízlés szerint,
1 mokkáskanál currypor,
liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz
Elkészítése:
A csirkecombokat kicsontozzuk és jól megsózzuk. A reszelt sajt egyharmadát összekeverjük 1
tojássárgájával, 1 evőkanál tejföllel, sóval, a borssal és a curryvel. A combok egyik felére
rákenjük a masszát, majd a kenetlen felét ráhajtva a négy combból négy "táskát" kapunk. A
"táskákat" hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük, és lisztben, a maradék habosra felvert
tojásban, valamint a zsemlemorzsában megforgatjuk. 170 fokra felhevített olajba tesszük, és
szép pirosra megsütjük (8-10 perc). Közben a megmaradt reszelt sajtot, a tejfölt, sót és borsot
összekeverjük, és a megsült, lecsöpögtetett húsra kenjük. Előmelegített, forró sütőben addig
pirítjuk, amíg a sajt ráolvad. Nem szabad sötétre sütni! Párolt vajas zöldséggel tálaljuk.
Nagyon finom, ám kissé munkaigényes.
| < Előző | Következő > |
|---|
