Fejenként legalább 2-2 db csirke felsőcomb,
1/2 kg mandarin,
1 csomagmazsola,
1,5 dl vörösbor,
2 dl főzőtejszín,
10 dkg hámozott szeletelt mandula megpirítva,
só,
bors,
szerecsendió,
gyömbér reszelve,
2 kanál szójaszósz,
2-3 kanál olvia-olaj a hús sütéséhez
Elkészítése:
A mazsolát beáztatjuk a vörösborba. A csirkecombokat meglocsoljuk
szójaszósszal, megszórjuk borssal, szerecsendióval, 1/2 óráig állni hagyjuk.
Az olajat felforrósítjuk, hirtelen átsütjük a húsdarabokat és egy mély
jénaiba helyezzük. A mandarin felét meghámozzuk és kinyomjuk a levét,
ráöntük a húsra, ugyancsak erre jön a vörösbor és a mazsola, a maradék
mandarin-darabok gerezdre szedve, majd a reszelt gyömbér. Feltesszük puhulni
fedő alatt. Amikor a hús puha, belekeverjük a tejszínt, és a tálaláshoz
rászórjuk a megpirított mandulát.
Petrezselymes rizzsel tálaljuk, Cserszegi Fűszeres fehér bort kínálunk
hozzá.
| < Előző | Következő > |
|---|
