Sertéscsülők jóasszony módra - Marcsisef
A csülköt megtisztítom, mosom, megfelelő nagyságú kuktába fűszerekkel együtt felteszem főni. Kb. 40-45 percig.( Főzhetjük fazékban is lefedve. A csülköt addig főzzük, hogy ha villával megszúrjuk nem enged véres levet.) A burgonyát alaposan megmosom, héjastul sós vízben puhára főzöm. A gombát megmosom, apróra vágom. A sütőt előmelegítem, a húst a tepsi közepére teszem, a megfőtt burgonyát megtisztítom, vastagabb karikára vágom, a hús köré terítem, majd jöhet az apróra vágott nyers gomba, arra pedig a kész lecsó, vegetával megszórom. A főzőléből kb. ½ liternyit a tepsibe öntök. A sütőbe teszem, 200 C fokon kb. 1 órát intenzíven sütöm, párszor a húst meglocsolom.
