CSokoládés-mogyorós torta - darazsilona
Tortaalap: A csokit felolvasztani vízgőz felett és kicsit kihűteni. A vajat kikeverni 1 csipet sóval és a cukorral habosra. Beledolgozni a tojások sárgáját egyenként, majd hozzászitálni a sütőporos lisztet a darált mogyorót és az olvasztott csokoládét. Tojásfehérjét felverni és a fenti masszával óvatosan összekeverni. Tortasütő aljába sütőpapírt vágni és beleönteni a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben 190 fokon 60 percig sütni. /Tűpróba/ Krém: A pudingot, tojássárgáját 1 ek. cukrot pici tejjel kikeverni. A maradék tejet felforralni és beleönteni a pudingos-tojásos masszát. Egyet forralni, levenni és kihűteni. /Kemény kell legyen/ A margarint a porcukorral kikeverni és hozzáadni 2 ek. kakaót, valamint a kihűlt pudingos-tojásos masszát. Habosra keverni. A tortát 3 részre vágni. Alsó lapot kenni a krém felével, majd lap jön és rá a maradék krém. Tetejére tenni a 3. lapot. A tejszínt kicsit felverni, majd beleönteni a zselatin fix-et és tovább verni a kívánt keménységig. A torta oldalát bevonni a felvert tejszínhabbal, majd a pirított mogyoró szeletkékkel beszórni. Tetejére is habot kenünk kb. 2-3 cm vastagon. A torta tetejét, a külső szélétől befelé (kb. 2-3 cm) szórjuk körbe mogyorószeletekkel, a közepére pedig reszelt étcsokit szórunk. Szélére tehetünk kb. 8 habrózsát is melyek közepébe 1 szem mogyorót teszünk. Díszíthetjük még saját ízlésünk szerint virággal, levéllel…stb.
