Babóka ordás-szilvás buktája - Damayanti
A szétmorzsolt élesztőt 1 evőkanál cukorral és 4-5 evőkanál langyos tejjel elkeverve kb. 10 percig kelesztjük. A liszthez hozzáadunk 1 tasak vaníliás cukrot, 2 tojást, sót, a maradék cukrot meg tejet és az élesztős keveréket. A hozzávalókat a megolvasztott vaj felével összegyúrjuk. Meleg helyen 40 percig kelesztjük. A kimagozott szilvákat félbevágjuk. Az ordát összekavarjuk a megmaradt tojással, a porcukorral, a vaníliás cukorral, meg a kaporral. A tésztát átgyúrjuk, 5-6 mm vastagságúra nyújtjuk, 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk. A közepükbe ordakrémet halmozunk és 1-1 fél szilvát teszünk. Ráhajtjuk a tésztát, és rányomkodjuk. A buktákat a hajtogatott résszel lefele tesszük a margarinnal kikent tepsibe. A tésztát megkenjük a maradék olvasztott vajjal és további 15 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30-35 percig sütjük. A tepsiben rövid ideig hűlni hagyjuk, majd rácsra téve kihűtjük. Porcukorral meghintve kínáljuk.
