A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

Ha például a raclette-sütésből megmaradt egy darabka sajt, célszerű gondosan becsomagolnod. Így még egy kis ideig biztosan felhasználhatod. Típusonként vettük sorra, melyiket miben érdemes tárolni.

Hozzávalók: 40 dk darált hús 2 egész tojás 1 dl rizs 3 ek. olaj 1 fej vöröshagyma 2 ek. liszt 1 csokor kapor vagy (2 mokkás kanál szárított) ízlés sz. só, fehérbors, ételízesítő Elkészítése: A rizst 2 dl vízben fedő alatt megpároljuk. A darált húst összedolgozzuk a tojásokkal, a kapor felével, sóval, borssal, majd hozzáadjuk [...]

A palacsinta gyakori vendég nálunk. A lurkók főleg kakaóval tolnák, de néha megalkuszunk és ilyenkor jöhet egy kis husis palacsinta is. Aztán persze nyomtatéknak egy kakaós paller! A palacsinta receptnek vegye elő mindenki a jól bevált sajátot, én ennél a palacsintánál csupán annyit variáltam, hogy a tej helyett kaukázusi kefírrel készítettem.

Tortaalap: A csokit felolvasztani vízgőz felett és kicsit kihűteni. A vajat kikeverni 1 csipet sóval és a cukorral habosra. Beledolgozni a tojások sárgáját egyenként, majd hozzászitálni a sütőporos lisztet a darált mogyorót és az olvasztott csokoládét. Tojásfehérjét felverni és a fenti masszával óvatosan összekeverni. Tortasütő aljába sütőpapírt vágni és beleönteni a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben 190 fokon 60 percig sütni. /Tűpróba/ Krém: A pudingot, tojássárgáját 1 ek. cukrot pici tejjel kikeverni. A maradék tejet felforralni és beleönteni a pudingos-tojásos masszát. Egyet forralni, levenni és kihűteni. /Kemény kell legyen/ A margarint a porcukorral kikeverni és hozzáadni 2 ek. kakaót, valamint a kihűlt pudingos-tojásos masszát. Habosra keverni. A tortát 3 részre vágni. Alsó lapot kenni a krém felével, majd lap jön és rá a maradék krém. Tetejére tenni a 3. lapot. A tejszínt kicsit felverni, majd beleönteni a zselatin fix-et és tovább verni a kívánt keménységig. A torta oldalát bevonni a felvert tejszínhabbal, majd a pirított mogyoró szeletkékkel beszórni. Tetejére is habot kenünk kb. 2-3 cm vastagon. A torta tetejét, a külső szélétől befelé (kb. 2-3 cm) szórjuk körbe mogyorószeletekkel, a közepére pedig reszelt étcsokit szórunk. Szélére tehetünk kb. 8 habrózsát is melyek közepébe 1 szem mogyorót teszünk. Díszíthetjük még saját ízlésünk szerint virággal, levéllel…stb.

Olívaolajon megpirítjuk a darált húst. Felöntöm 4 dl alaplével, beleteszem a csicseriborsót, az átmosott rizst, sózom, borsozom, és 20 percig főzöm. Összekeverem a joghurtot a liszttel, tojással. Hőkiegyenlítés után a leveshez öntöm, és további 5 percig főzöm közepes lángon. Tálaláskor meglocsolom mentás vagy oregánós olívaolajjal.

Kb. 1,5 dl tejet beleöntök egy tányérba, hozzáadom a rumaroma felét. Ebbe mártom meg a babapiskótákat. (csak alig hagyjuk a tejbe!) Az áztatott piskótákat egy magas oldalú, kerek üvegedénybe kell sorba rakni (az aljára is rakjunk, meg az oldalára is.) Erre jön a csokis öntet: A habtejszínt kemény habbá verjük. Külön edénybe elkészítem a csokipudingot, összeöntöm a kettőt és ezt öntöm a piskótákra, majd piskóta, és így tovább, addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók, de öntettel zárjuk. Állni hagyjuk minimum fél napot.

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

Hozzávalók: 10 dkg cukor 1 tojás 15 dkg joghurt 10 dkg liszt 2 dkg étkezési keményítő 5 dkg őrölt mandula 2 teáskanál sütőpor 15 dkg áfonya A szószhoz: 2 dl joghurt 1 rúd vanília 2 evőkanál porcukor(Ennyi elég kb. 3-4 személyre) Elkészítése: A cukrot a tojással krémesre keverjük, hozzáadjuk a joghurtot. A lisztet elvegyítjük a [...]

Hozzávalók: Tészta: 6 kanál liszt 6 kanál cukor 6 db tojás 1 csomag sütőpor fél dl étolaj 1 kanál kakaópor Krém: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 6 dl tej 2 csomag tejszín ízű pudingpor 1 kanál kakaópor 1 kanál őrölt kávé Tetejére csoki. Elkészítése: A hozzávalókból a tésztát megsütjük ,majd kettévágjuk. A margarint a [...]

Hozzávalók: 42 dkg liszt 5 dkg porcukor 1/2 tasak sütőpor 20 dkg margarin 20 dkg nyers reszelt sárgarépa A töltelékhez baracklekvár A teteje megkenéséhez tej Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrjuk. Lágy tésztát kapunk, amit kétfelé veszünk. Mindkét cipót kinyújtjuk. Az egyiket tepsibe tesszük és megkenjük a lekvárral, majd ráhelyezzük a másik lapot. A tetejét lekenjük tejjel, [...]

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

Hozzávalók: 60 dkg lapocka 2db vöröshagyma 1 kanál zsír,1k.k pirospaprika, só, bors 2db babérlevél 1ü zöldbabkonzerv 1 fokhagyma 4-5 szem burgonya 1 kk. ételízesítő 1 pohár tejföl 1 ek. Liszt 1 ek. Ecet Elkészítése: A húst megmosom, felkockázom és az ismert módon pörköltet készítek. Amikor már félig puha a hús, leöntöm a konzervről a levet [...]

A teljes recept

A teljes recept

Lobogó vízbe szórom a fűszereket, a kukoricadarát, majd folytonos kevergetés közben sűrűre főzöm. Amikor kész, belekeverem a parmezánt. Tepsibe öntöm, és teljesen kihűtöm. Kisebb téglalapokra vágom. Serpenyőben felforrósítok egy kevés olajat, belereszelek egy gerezd fokhagymát, és hirtelen megsütöm a polenta-téglalapok mindkét oldalát. A szószhoz felhevítem a vajat, majd lassú tűzön pár percig sütöm benne az apróra vágott gombát. Rászórom a lisztet, zsemleszínűre pirítom. Felöntöm a tejjel és az áztatólével, sózom, borsozom, és beforralom. A szószban, füstölt sajttal tálalom a pirított polentát, sok friss salátával.

Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a csirkehúst aranybarnára sütjük benne. Ráöntjük a csirkealaplét, hozzáadjuk a gyömbért, petrezselymet és koriandert, majd félig lefedve 30 percig főzzük. A birsalmákat kimagozzuk, cikkekre vágjuk, majd egy serpenyőben a vajon sütjük, rácsurgatunk egy kis mézet és szép barnára pirítjuk. Ezután a csirkét és a birsalmát egy hőálló edénybe helyezzük, ráöntjük a főzőlét, és lyukacsos fóliával lefedjük úgy, hogy a gőz távozni tudjon.

A csülköt megtisztítom, mosom, megfelelő nagyságú kuktába fűszerekkel együtt felteszem főni. Kb. 40-45 percig.( Főzhetjük fazékban is lefedve. A csülköt addig főzzük, hogy ha villával megszúrjuk nem enged véres levet.) A burgonyát alaposan megmosom, héjastul sós vízben puhára főzöm. A gombát megmosom, apróra vágom. A sütőt előmelegítem, a húst a tepsi közepére teszem, a megfőtt burgonyát megtisztítom, vastagabb karikára vágom, a hús köré terítem, majd jöhet az apróra vágott nyers gomba, arra pedig a kész lecsó, vegetával megszórom. A főzőléből kb. ½ liternyit a tepsibe öntök. A sütőbe teszem, 200 C fokon kb. 1 órát intenzíven sütöm, párszor a húst meglocsolom.

A tésztát minden hozzávalójával homogén állagú tésztává gyúrom, majd 1-1,5 cm-es vastagságúra nyújtom. A nyújtófára feltekerem és a sütőpapírozott tepsibe óvatosan letekerem, széleit késsel levágva csinosítom. A tésztát nem túl vastagon, egyenletesen baracklekvárral bekenem, majd fahéjjal beszórom. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, belekavarom a cukrot és a diót, majd a tészta tetejére kenem óvatosan. Ezek után előmelegített sütőben 200 fokon 25 perc alatt készre sütöm.

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

A teljes recept

Kevert tésztából is lehet kalács. A másnapi reggelihez a legjobb egy kis vajjal vagy lekvárral, próbáld ki!

Ez egy intelligens rétes. Nem kell atom vékonyra nyújtani, saját magától nyílik szét a tészta lapokra. Alig kell bele valami, most a töltelékektől eltekintek, az marad a hagyományos. Szóval 25 dkg liszt, 3 dkg zsír, 1 tojás, langyos víz, ha szükséges, és még kelleni fog zsír, de rögtön kiderül. A felsorolt agyagokat összedolgozzuk tésztává. Most jön a [...]

Hozzávalók: 0,5kg darált hús 1 nagy fej hagyma 2/3gerezd foghagyma só, bors, pirospaprika olaj 3/4 szem gomba (aki szereti) 8 palacsinta Elkészítése: Palacsintákat megsütjük. A hagymát megpároljuk, foghagymával rátesszük a húst, fűszerezzük, és kifehéredéséig sütjük. Betöltjük a palacsintákba és batyukat hajtogatunk belőle. Sütőtálat kissé kiolajozunk, beletesszük a palacsintákat. Tetejét leöntjük a kapros tejszínnel, majd átsütjük. [...]

Hozzávalók: 1kg burgonya liszt foghagyma só bors delikát 1db tojás olaj Elkészítése: A burgonyát lereszeljük, majd annyi lisztet rakunk, hozzá amennyit elbír. Ízlés szerint fűszerezzük, majd belekeverjük a tojást. Forró olajba kisütjük.(evő kanállal rakjuk az olajba és villával vékonyra nyomkodjuk, mindkét oldalát ropogósra sütjük.) Tejföllel, savanyú káposztával is nagyon finom. A receptet küldte: Pircsi. Köszönjük!

A disznósajt (disznófősajt, sajt, préssajt, préshurka stb.) fő összetevői a következők: fejhús, tokaszalonna, bőrke. Mozaikszerű vágási felület eléréséhez teszünk bele szívet, nyelvet, esetleg vesét, fület stb. Feltétlenül sok bőrkét kell beletennünk, hogy a magas kollagéntartalom “összeragassza” sajtunkat. A disznósajtot mindig “vágósra”, a kelleténél sósabbra kell fűszereznünk, hiszen a főzés során ennek egy része kioldódik. A sajtot [...]

Technológia A zsíradékot lehetőség szerint vágjuk 4×4 cm-es kockákra. Tegyük egy edénybe, öntsünk alá kevés vizet és gyújtsunk alá. Az edény ne legyen színültig tele, mert akkor a zsír könnyen kifut s meggyullad. Állandóan kevergetve süssük ki. Mikor aranysárgára sült, tegyünk bele egy pohár tejet és a sercegés megszűntéig zárjuk le egy fedővel az edényt. [...]

Hozzávalók: 15 dkg máj, 15 dkg tődő, 15 dkg szív, 25 dkg csont, 1 fej hagyma, só, fél babérlevél, 20 dkg leveszöldség, 10 dkg kelkáposzta, a rántáshoz 2 ek olaj, 2 ek liszt, fél citrom leve, 1 dl tejföl. Elkészítés: “A csontot a megtisztított tüdővel, meg a szívvel két liter vízben feltesszük főni és sóval meg [...]